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佛山保利洲际酒店预定于2010年开业，坐落于富饶的佛山市南海区。 酒店距佛山市中心仅10分钟车程，距广州国际会议展览中心（广交会琶洲展馆）不到30分钟车程，距广州白云国际机场仅45分钟车程。酒店坐拥开阔的视野，将静谧的千灯湖美景、秀美的景观运河和城市风光尽收眼底。
佛山保利洲际酒店拥有450间设施齐全的客房和套房，备有42英寸壁挂式液晶电视、室内保险箱、办公桌、高速无线网络、语音信箱和国际直拨长途电话、茶和咖啡冲泡器具。
洲际行政楼层提供更高级别的专属设施及服务，包括可观运河全景的专享洲际行政酒廊、豪华室内设施、免费早餐、全日茶和咖啡服务、欢乐时光畅饮、每日报纸和专属礼宾服务。
佛山保利洲际酒店设有一间无柱式的大宴会厅和六间会议室，是举办各种会议和社交活动的理想场所。 大宴会厅层高7.5米，面积超过1,000平方米，可轻松举办630位宾客参加的正式宴会，还可以灵活地分隔成两个独立的小宴会厅，以最大灵活性满足您举办活动的需要。 大宴会厅内备有四台液晶投影仪、四面下拉式电子屏幕（每面200英寸）。
六间会议室均自带液晶投影仪和下拉式电子屏幕（每面100英寸），其中三间会议室采光通透。
洲际水疗中心提供各种按摩疗程和理疗服务，抚慰您的面部、身体和心灵。 400平方米的健身房配备先进健身器材，此外酒店还设有一个的户外泳池，以及两个户外网球场。
佛山保利洲际酒店设有多个美食餐饮场所，包括：
- 月色西餐： 这间自助和零点餐厅位于大堂楼层， 提供室内或露天的用餐选择。 餐厅内设有多个开放式厨房，由厨师现场烹制各地美食。欣赏花园、观景台和运河美景之际，宾客还可以领略大师们的精湛厨艺，享受西餐、东南亚、日本、印度及当地的风味菜肴。
- 御公馆中餐厅：主理经典粤菜，提供全国各地特色佳肴。9个尊贵厅房是商务宴请、亲朋团聚的绝佳选择。茶吧奉上地道的功夫茶，酒格中的各国葡萄佳酿及中式珍藏名酒静待您的鉴赏品味。
- Ole’ Ole’巴西烧烤： 开放式的烤架，大厨们现场烤炙令人垂涎的巴西烤肉。精心设置的沙拉吧和甜品吧，为您的健康提供更多关爱。专业侍酒师乐于向您推荐适于搭配不同肉质的佳酿，美酒佳肴相得益彰，引领您领略“饮”与“食”的精粹。Ole’ Ole’ 巴与巴西烧烤餐厅位于同一层，相互衔接，营造更为时尚、舒适又极尽享乐的气氛。欢快的拉丁音乐打造令人耳目一新的南美异域风情，Ole’ Ole’巴提供一系列风味小吃，葡萄酒和特色鸡尾酒，精选古巴雪茄。
- 大堂酒廊： 供应各种鸡尾酒、各国葡萄酒、现煮咖啡和茶。 全日为宾客奉上健康点心、鲜榨蔬果汁和新鲜烘焙的糕点
- 巧客： 酒店的特色甜品屋，供应令人难以抗拒的巧克力点心和招牌巧克力软心蛋糕。 香甜可口的乳酪蛋糕也不容错过。 您还可在此品尝新鲜烘焙的欧陆式糕点、法国面包和亚洲特色点心。
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