McCormick & Schmick's 해물 레스토랑은 신선한 해산물의 진수를 보여줍니다. 30개가 넘는 다양한 요리 중에서 매일 다른 메뉴가 준비됩니다. 점심으로는 알래스카 산 가자미를, 저녁에는 북서지역 연어를 드셔보십시오. "칵테일 요리사"가 모든 음료를 블렌더 없이 직접 혼합해 드립니다. 다양한 싱글 몰트 위스키와 버번도 갖춰져 있습니다.

Capital Grille은 정통 최고급 식사를 드실 수 있는 곳입니다. 자연 숙성된 스테이크와 신선한 해산물, 매일 새로운 제철 음식으로 꾸며내는 요리의 예술을 경험해 보십시오. 수공예 마호가니 가구, 편안한 가죽 의자, 독특한 예술 작품들이 우아한 분위기를 연출합니다. 유명한 와인 셀러에는 전세계의 전설적인 포도밭에서 생산된 350종 이상의 포도주가 갖춰져 있습니다.