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HONG KONG
ダイニング
SPOON by Alain Ducasse
世界で最も高い評価を受けるシェフ、アラン・デュカスによる「SPOON by Alain Ducasse」。現代風の空間で、コンテンポラリーなフランス料理をご用意。 シェフのデュカスは、ゲストのご要望に沿って食材や調理法を自由自在に組み合わせ、斬新でクリエイティブなメニューをお届けします。車えびのグラタンや、「サティーニ ココ」ソースと合わせたベジタリアン「ネム」など、ユニークなメニューをお楽しみください。 「セクシースプーン」は、名シェフ、チャコ・ヴァン・エイジケンによる6コースのメニュー。 レストランのワインセラーには、4,800本という驚異的な数のボトルが保管されており、450種類ものビンテージワインが揃っています。
サービス: ディナー
NOBU InterContinental Hong Kong
InterContinental Hong Kongの「NOBU」は、知る人ぞ知る有名レストラン。革新的な和食を追求したシェフ、松久信幸はそのスタイルを世界各地でグローバルに展開しています。 ハラペーニョを添えた新鮮なハマチの刺身や銀ダラの西京焼き、キャビアを加えたネギトロなど、彼の故郷である素朴な日本の田舎にインスピレーションを得た、独特のメニューをご堪能ください。 8コースのお任せメニューは、「NOBU」の新しいスタイルの和食を体験するのにお勧めのコースです。
サービス: ランチ | ディナー
Yan Toh Heen
「Yan Toh Heen」は、世界最高級のレストランにふさわしい、さりげないエレガンスに溢れています。 シェフのラウ・イウ・ファイとその料理チームによる本格的な広東料理は、特製の手彫りの翡翠の皿に盛りつけられます。18世紀中国のタペストリーや壮大なハーバーの景観とともに素晴しい味をご堪能ください。 最高30名様まで収容できるガラス張りのワインセラーとプライベートルームは、この贅沢な空間で特別なひとときを過ごしたいお客様にお勧めです。
サービス: ランチ | ディナー
The STEAK HOUSE winebar + grill
美味しい肉をこよなく愛するお客様にお勧めなのが、 「THE STEAK HOUSE winebar + grill」。オーストラリア、日本、アルゼンチン、米国など世界各地から取り寄せた極上のビーフをご用意します。 10種類のグルメステーキナイフ、特製マスタード各種、世界各地から集めた8種類のエキゾチックなロックソルトで、ひと味違う特別な体験を味わっていただけることでしょう。 ワインコレクションは450種類4,300本以上のボトルを誇り、バラエティ豊かな赤ワイン、白ワインをグラスでお楽しみいただけます。
サービス: ディナー
Harbourside
ハーバーの端に位置「Harbourside」は、カジュアルな屋外セッティングで終日お食事をお楽しみいただけるレストラン。斬新な各国料理のほか、パスタや軽食など、おなじみの伝統料理、スープ、アジア料理などをご用意いたします。「Harbourside」では、香港で最も品数豊富なビュッフェも人気。西洋料理、アジア料理、ロースト料理に加え、自家製のデザートも数多く揃っています。朝から夜遅くまで、香港でも最も人気のあるスポットの1つとして親しまれています。
サービス: 朝食 | ランチ | ディナー
Pool Terrace
にぎやかな香港の中心に静かでトロピカルな隠れ家をお探しの方には、リリーポンドや滝を備えた「Pool Terrace」が理想的。 早朝には朝食メニュー、その後はカジュアルな各国料理を一日中お楽しみいただけます。 美味しいハンバーガーやサラダ、グリルのほか、ヘルシー志向のスパ料理をドリンクやカクテルとともにどうぞ。
サービス: 朝食 | ランチ | ディナー