「Carlton Restaurant」は、伝統的なフランスのカフェと高級グルメ レストランの長所を兼ね備えたレストランです。料理長のローレント・ブネルが、地元の食材とスパイスをふんだんに使って軽く、シンプルに仕上げた季節のお料理をご用意いたします。ダイニングルームは、植民地風の新しい内装でまとめられており、テラスからの海の眺めは、朝食、昼食、夕食をお召し上がりいただくのに忘れがたい雰囲気を演出します。
The Carlton Beach Restaurant は4月から10月までの季節限定で、ランチタイムのみ営業しています。地元の新鮮野菜を素材にしたプロバンス料理のビュッフェやアラカルトメニューは地元の人々、ホテルのお客様、お買い物客、有名人にも大人気です。