Los propios barrios multiculturales de Toronto inspiran la cambiante carta del Signatures, el restaurante de fusión internacional contiguo al vestíbulo. El arte culinario del cocinero jefe Joe Rabba puede degustarse en el desayuno, el almuerzo y la cena en el comedor principal o en el nivel inferior, menos formal. Las fotografías de los barrios históricos de Toronto que cubren las paredes son tan interesantes como la cocina elaborada que puede saborearse en este local.
Skylounge es un nuevo concepto en cenas en terraza, pues se ubica en un patio con un oasis exuberante a tan solo unos pasos de la bulliciosa calle Bloor West. Los elegantes sofás se combinan con mesas de madera brasileña y la carta de tapas al estilo mediterráneo del cocinero jefe Christopher Perera ofrece pequeñas raciones para compartir. Los higos envueltos en jamón y el filete de besugo a la plancha son los platos principales más solicitados y, para los que tengan buen apetito, también se ofrecen chuletillas de cordero a la parrilla y gallina de Cornualles deshuesada con especias marroquíes. El restaurante abre de mayo a octubre, si el tiempo lo permite.