Todos los cocineros del restaurante Veranda han intervenido en la creación del menú de temporada con platos de Nueva Orleans. Aunque le han dado un toque europeo a algunas especialidades, los clásicos como el budín de pan de Miss Dorothy siguen teniendo un característico gusto sureño. El Sunday Jazz Brunch, que une la comida con la música del trío local de Gregg Stafford, es una de las actividades gastronómicas más famosas de Nueva Orleans.