El restaurante de pescados y mariscos McCormick & Schmick's le da nuevo sentido a la palabra "fresco". El menú cambia a diario con una selección de más de 30 platos entre los que elegir. Pruebe el fletán de Alaska o disfrute de un salmón del norte para la cena. Los bárman especializados preparan cada cóctel a mano (sin el uso de licuadora). También dispone de una amplia selección de whisky escocés de malta y de whisky americano.

El The Capital Grille es un ejemplo de lo mejor de un restaurante clásico. Disfrute de la experiencia gastronómica incomparable de la carne curada y el pescado fresco acompañados por las verduras de temporada. Un entorno elegante en cuero y madera de caoba. Su célebre bodega reúne más de 350 variedades de vino procedentes de los viñedos más ilustres de todo el mundo.