El restaurante The Carlton combina las mejores cualidades de un café francés tradicional y un fino restaurante gourmet. Laurent Bunel, jefe de cocineros, prepara platos de temporada de una manera sencilla y ligera que destaca ingredientes y condimentos locales. La decoración neocolonial del comedor y las vistas marinas desde la terraza crean un ambiente memorable para gozar del desayuno, el almuerzo y la cena.

Servicios:  Desayuno  |  Almuerzo  |  Cena

De abril a octubre, a la hora del almuerzo, la terraza con vistas a la bahía del restaurante The Carlton Beach se llena de lugareños, huéspedes del hotel, gente que ha salido a hacer compras y famosos. El bufé provenzal ofrece una fastuosa variedad de verduras y hortalizas de la región, además de especialidades tradicionales francesas, entre las que están las conocidas pissaladières (una especie de pizzas típicas). También dispone de menú a la carta.

Servicios:  Almuerzo